【大行评级丨海通国际：上调颐海国际目标价至20港元，预期盈利质量稳步提升】格隆汇4月20日｜海通国际发表报告指，根据近期与上市公司交流，颐海国际2026年经营战略清晰，重心由规模扩张转向结构优化，B端从拓新转向深耕、海外维持高增、方便快餐企稳回升，成本与资本开支可控，盈利质量稳步提升，业绩增长具备较强韧性。该行维持此前预测，预计公司2026至2028年总营收分别为70亿、76.2亿及82.1亿元，净利润分别为10.1亿、11.2亿及12.2亿元，对应每股盈利为0.97、1.08与1.18元。该行维持公司2026年18倍市盈率估值，受汇率变动影响，目标价由19.8港元上调至20港元，考虑公司B端与海外业务高增、关联方业务触底后市，维持“优于大市”评级。格隆汇4月20日｜海通国际发表报告指，根据近期与上市公司交流，颐海国际2026年经营战略清晰，重心由规模扩张转向结构优化，B端从拓新转向深耕、海外维持高增、方便快餐企稳回升，成本与资本开支可控，盈利质量稳步提升，业绩增长具备较强韧性。该行维持此前预测，预计公司2026至2028年总营收分别为70亿、76.2亿及82.1亿元，净利润分别为10.1亿、11.2亿及12.2亿元，对应每股盈利为0.97、1.08与1.18元。该行维持公司2026年18倍市盈率估值，受汇率变动影响，目标价由19.8港元上调至20港元，考虑公司B端与海外业务高增、关联方业务触底后市，维持“优于大市”评级。

【德银下调麦当劳目标价至360美元】格隆汇4月16日｜德意志银行将麦当劳的目标价从364美元下调至360美元，维持“买入”评级。(格隆汇)格隆汇4月16日｜德意志银行将麦当劳的目标价从364美元下调至360美元，维持“买入”评级。(格隆汇)

【港股异动丨餐饮股普涨，海底捞涨近6%，政策催化+节日效应】格隆汇4月16日｜港股餐饮股集体活跃，其中，权重股海底捞涨近6%，遇见小面、呷哺呷哺、奈雪的茶涨超2%，海伦司、百胜中国、小菜园、九毛九、海通国际跟涨。消息上，随着五一黄金周临近，政策催化+节日效应+内部改革预期有望继续支撑餐饮板块表现。4月初，商务部等9部门联合印发《服务消费提质惠民行动2026年工作方案》，从6个方面提出64条具体任务举措，覆盖领域餐饮住宿等传统服务消费领域。商务部大数据显示，清明假期全国重点零售和餐饮企业日均销售额同比增长2.4%，五一预订升温。花旗在最新报告中明确将海底捞列为休闲餐饮生态圈的核心标的，与中国消费板块其他龙头并列看好。格隆汇4月16日｜港股餐饮股集体活跃，其中，权重股海底捞涨近6%，遇见小面、呷哺呷哺、奈雪的茶涨超2%，海伦司、百胜中国、小菜园、九毛九、海通国际跟涨。消息上，随着五一黄金周临近，政策催化+节日效应+内部改革预期有望继续支撑餐饮板块表现。4月初，商务部等9部门联合印发《服务消费提质惠民行动2026年工作方案》，从6个方面提出64条具体任务举措，覆盖领域餐饮住宿等传统服务消费领域。商务部大数据显示，清明假期全国重点零售和餐饮企业日均销售额同比增长2.4%，五一预订升温。花旗在最新报告中明确将海底捞列为休闲餐饮生态圈的核心标的，与中国消费板块其他龙头并列看好。

【美股异动丨棒约翰涨5%，据悉就潜在收购交易进行深入讨论】格隆汇4月15日｜棒约翰(PZZA.US)涨5%，报36.74美元。消息面上，棒约翰据悉，正就一项潜在收购交易进行深入讨论，该交易可能使公司私有化。此次讨论正值比萨行业面临诸多挑战，包括竞争加剧、大宗商品成本上升以及消费者需求下降。(格隆汇)格隆汇4月15日｜棒约翰(PZZA.US)涨5%，报36.74美元。消息面上，棒约翰据悉，正就一项潜在收购交易进行深入讨论，该交易可能使公司私有化。此次讨论正值比萨行业面临诸多挑战，包括竞争加剧、大宗商品成本上升以及消费者需求下降。(格隆汇)

【大行评级丨花旗：微降海底捞目标价至19.3港元，预期今年利润率将轻微受压】格隆汇4月14日｜花旗发表研报，由于2025年外卖销售增长快于预期，加上门店有望净增长及新业务加速扩张，该行上调海底捞2026及2027年销售预测3%及8%。然而，由于新业务前期投资较大，预期2026年利润率将轻微受压，其后于2027及2028年重拾扩张。该行下调海底捞2026及2027年核心纯利预测3%，基于12倍2026年预测EV/EBITDA，目标价由19.7港元微降至19.3港元，评级“买入”。格隆汇4月14日｜花旗发表研报，由于2025年外卖销售增长快于预期，加上门店有望净增长及新业务加速扩张，该行上调海底捞2026及2027年销售预测3%及8%。然而，由于新业务前期投资较大，预期2026年利润率将轻微受压，其后于2027及2028年重拾扩张。该行下调海底捞2026及2027年核心纯利预测3%，基于12倍2026年预测EV/EBITDA，目标价由19.7港元微降至19.3港元，评级“买入”。

【2025年我国餐饮连锁化率25% 连续六年提升】格隆汇4月13日｜中国连锁经营协会日前发布的2026年中国连锁餐饮品牌TOP300显示，我国餐饮连锁化率连续六年提高，2025年全国餐饮连锁化率已提升到25%。行业集中度稳步走高，万店级品牌数量持续增加，从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味，各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业。格隆汇4月13日｜中国连锁经营协会日前发布的2026年中国连锁餐饮品牌TOP300显示，我国餐饮连锁化率连续六年提高，2025年全国餐饮连锁化率已提升到25%。行业集中度稳步走高，万店级品牌数量持续增加，从休闲饮品、快餐到风味小吃、卤味，各个细分赛道均涌现出具备全国影响力的头部连锁企业。

【大行评级丨野村：维持海底捞“买入”评级，关键战略有助于销售复苏】格隆汇4月13日｜野村发表研报指，海底捞创办人兼董事会主席张勇计划于未来12个月内增持不少于1亿港元的公司股份，该行认为此举意味创办人及管理层对公司的信心，应可支持其股价表现。另外，报告提到公司在2026财年仍专注于增长，多项关键战略包括转向更资本轻型的模式、加强渗透低线市场及多品牌规模化等。该行相信这些举措将推动销售势头稳步复苏，预测2026财年收入按年增长7%；维持目标价18.4港元及“买入”评级不变。格隆汇4月13日｜野村发表研报指，海底捞创办人兼董事会主席张勇计划于未来12个月内增持不少于1亿港元的公司股份，该行认为此举意味创办人及管理层对公司的信心，应可支持其股价表现。另外，报告提到公司在2026财年仍专注于增长，多项关键战略包括转向更资本轻型的模式、加强渗透低线市场及多品牌规模化等。该行相信这些举措将推动销售势头稳步复苏，预测2026财年收入按年增长7%；维持目标价18.4港元及“买入”评级不变。

【海底捞回应“强制员工自费500买礼物赔偿顾客”】格隆汇4月11日｜海底捞4月11日发布关于“海底捞伙伴因顾客投诉被强制自费买礼物事件”的说明。说明内容如下：4月7号上午09:57，我们收到该伙伴的内部投诉，于当天下午14:18与该伙伴进行了第一次联系，并同时按流程转交大区进行核实处理。4月8号—9号，公司对该伙伴反馈问题进行核查，并于9号确认该伙伴反映情况基本属实。4月10号，公司与该伙伴探讨了赔偿事宜。我们在这里郑重承诺一定依法对该伙伴进行赔偿，并当面或按照该伙伴的意愿通过其他渠道致以诚挚的歉意。由于我们担心在其它门店存在类似情况，在4月10号早上10点，我们通知一千多家门店进行内部排查，相关排查工作仍在持续进行中，一旦发现类似情况，我们一定依法妥善处理。格隆汇4月11日｜海底捞4月11日发布关于“海底捞伙伴因顾客投诉被强制自费买礼物事件”的说明。说明内容如下：4月7号上午09:57，我们收到该伙伴的内部投诉，于当天下午14:18与该伙伴进行了第一次联系，并同时按流程转交大区进行核实处理。4月8号—9号，公司对该伙伴反馈问题进行核查，并于9号确认该伙伴反映情况基本属实。4月10号，公司与该伙伴探讨了赔偿事宜。我们在这里郑重承诺一定依法对该伙伴进行赔偿，并当面或按照该伙伴的意愿通过其他渠道致以诚挚的歉意。由于我们担心在其它门店存在类似情况，在4月10号早上10点，我们通知一千多家门店进行内部排查，相关排查工作仍在持续进行中，一旦发现类似情况，我们一定依法妥善处理。

【大行评级丨大摩：预期海底捞股价将于未来30日跑赢行业，目标价20港元】格隆汇4月10日｜摩根士丹利发表研报，预期海底捞股价将于未来30日跑赢行业。公司今日发公告指，主席兼首席执行官张勇计划在12个月内增持公司股份，涉资逾1亿港元。该行指，是次为张勇自2018年IPO以来首次购买股份，此举将支持市场情绪，呼应该行对海底捞的建设性看法，尤其该股自2月底以来股价已下跌19%，表现跑输中国消费股及MSCI中国指数。该行现予其目标价20港元及“增持”评级。格隆汇4月10日｜摩根士丹利发表研报，预期海底捞股价将于未来30日跑赢行业。公司今日发公告指，主席兼首席执行官张勇计划在12个月内增持公司股份，涉资逾1亿港元。该行指，是次为张勇自2018年IPO以来首次购买股份，此举将支持市场情绪，呼应该行对海底捞的建设性看法，尤其该股自2月底以来股价已下跌19%，表现跑输中国消费股及MSCI中国指数。该行现予其目标价20港元及“增持”评级。

【海底捞：控股股东张勇拟增持不少于1亿港元】格隆汇4月10日｜海底捞公告，控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇计划自本公告日起12个月内以自有资金或通过其控制的实体在公开市场增持公司股份，金额不少于一亿港元。截至公告日，张勇直接及间接持有公司20.82亿股股份，占已发行股份约37.36%。公司表示，增持后仍将维持足够公众持股量。格隆汇4月10日｜海底捞公告，控股股东、执行董事、董事会主席兼首席执行官张勇计划自本公告日起12个月内以自有资金或通过其控制的实体在公开市场增持公司股份，金额不少于一亿港元。截至公告日，张勇直接及间接持有公司20.82亿股股份，占已发行股份约37.36%。公司表示，增持后仍将维持足够公众持股量。

【中东冲突推高能源价格 成本上涨致新加坡餐饮业承压】格隆汇4月8日｜据央视，中东冲突导致能源价格上涨，能源价格的急剧攀升推高运输成本和原材料价格，给新加坡餐饮业等行业带来较大的压力。新加坡同乐餐饮集团董事长、世界中餐业联合会副会长周家萌表示，确实有明显的影响，因为电费和燃气在餐厅成本中大约占5%到8%。尤其是进口的食材，比如说海鲜、牛肉、乳制品涨幅还比较明显，主要原因是能源成本上升，推高了运输冷链还有生产的成本，同时汇率和全球供应紧张也在叠加影响。因为新加坡餐饮市场竞争激烈，虽然成本上升，但大部分商家目前还未涨价，他们也在努力增加供应渠道，以保障食品来源。格隆汇4月8日｜据央视，中东冲突导致能源价格上涨，能源价格的急剧攀升推高运输成本和原材料价格，给新加坡餐饮业等行业带来较大的压力。新加坡同乐餐饮集团董事长、世界中餐业联合会副会长周家萌表示，确实有明显的影响，因为电费和燃气在餐厅成本中大约占5%到8%。尤其是进口的食材，比如说海鲜、牛肉、乳制品涨幅还比较明显，主要原因是能源成本上升，推高了运输冷链还有生产的成本，同时汇率和全球供应紧张也在叠加影响。因为新加坡餐饮市场竞争激烈，虽然成本上升，但大部分商家目前还未涨价，他们也在努力增加供应渠道，以保障食品来源。

【大行评级丨里昂：海底捞重新聚焦发展子品牌战略正确，维持“跑赢大市”评级】格隆汇4月2日｜里昂发表报告指，投资者对海底捞削减派息比率、翻台率复苏的过高预期仍持谨慎态度。不过该行认为，鉴于海底捞当前挑战，2025年3.9次的翻台率已相当稳健。该行表示，海底捞竞争缓和应有助于门店扩张，估计2026至2028年门店数量的年均复合增长率为2%至3%；又认为海底捞重新聚焦于发展子品牌在战略上是正确的。里昂维持海底捞“跑赢大市”评级，目标价19港元。格隆汇4月2日｜里昂发表报告指，投资者对海底捞削减派息比率、翻台率复苏的过高预期仍持谨慎态度。不过该行认为，鉴于海底捞当前挑战，2025年3.9次的翻台率已相当稳健。该行表示，海底捞竞争缓和应有助于门店扩张，估计2026至2028年门店数量的年均复合增长率为2%至3%；又认为海底捞重新聚焦于发展子品牌在战略上是正确的。里昂维持海底捞“跑赢大市”评级，目标价19港元。

【Sysco拟以290亿美元收购餐饮供应商Jetro】格隆汇3月31日｜美国食品分销商Sysco公布，将以290亿美元收购餐饮供应商Jetro Restaurant Depot，扩大公司在对价格敏感的独立餐厅中影响力。受此消息拖累，Sysco周一大幅收跌超15%。Jetro Restaurant Depot在美国35个州拥有约166个仓库。根据协议，Restaurant Depot股东将获得216亿美元现金和9150万股Sysco股票，在合并后的公司中拥有约16%的股份。格隆汇3月31日｜美国食品分销商Sysco公布，将以290亿美元收购餐饮供应商Jetro Restaurant Depot，扩大公司在对价格敏感的独立餐厅中影响力。受此消息拖累，Sysco周一大幅收跌超15%。Jetro Restaurant Depot在美国35个州拥有约166个仓库。根据协议，Restaurant Depot股东将获得216亿美元现金和9150万股Sysco股票，在合并后的公司中拥有约16%的股份。

【大行评级丨美银：海底捞去年业绩表现参差，目标价下调至15.1港元】格隆汇3月30日｜美银证券发表研报指，海底捞去年业绩表现参差，收入按年增长1%至432亿元，符预期；但税后纯利按年跌14%至41亿元，较市场预期低5%。该行指出，虽然海底捞今年以来翻桌率有所回升，但毛利率压力或持续至2026年，拖累盈利增长。目前评估子品牌贡献仍言之尚早，因经营记录有限。考虑到相关因素，该行将海底捞今明两年每股盈利预测分别下调6%及7%，目标价下调8%至15.1港元，重申“中性”评级。格隆汇3月30日｜美银证券发表研报指，海底捞去年业绩表现参差，收入按年增长1%至432亿元，符预期；但税后纯利按年跌14%至41亿元，较市场预期低5%。该行指出，虽然海底捞今年以来翻桌率有所回升，但毛利率压力或持续至2026年，拖累盈利增长。目前评估子品牌贡献仍言之尚早，因经营记录有限。考虑到相关因素，该行将海底捞今明两年每股盈利预测分别下调6%及7%，目标价下调8%至15.1港元，重申“中性”评级。