野人先生回应冰淇淋预制质疑

格隆汇9月27日｜据界面，当冰淇淋品牌野人先生不断在各地商场扩店和投放广告时，它在宣传中声称的“当天现做”也遭到了质疑。在社交平台上，消费者拍到野人先生门店里的冷冻奶浆原料包，使用保质期长达6个月。有评论认为野人先生为“预制冰淇淋”，所谓“现制”仅是将半成品从机器挤出的最后一步。对此，野人先生创始人崔渐为回应称，“每个餐厅不可能没有冷冻的原料，冷冻的奶浆客观上比奶粉、植脂末、常温奶浆等原料的营养物质更丰富健康。”。崔渐为表示，野人先生的现制模式是“中央工厂预处理+门店终端制作”的协同，中央工厂将巴氏杀菌后的鲜牛乳制成冷冻奶浆，通过冷链配送至门店，店员需现场进行缓化解冻，再加入新鲜水果、坚果等配料，通过专用冰淇淋机极速凝冻完成从浆料到冰淇淋的制作。 “我们在门店其实一直在宣传现制，员工现场给水果削皮、焖米饭，冰淇淋出锅时间表都写在大屏幕上了，我们尽可能在门店向顾客展示野人先生的现做模式，包括‘分时段售卖、只做几个单品’也正是囿于门店现做这一模式。”他说。而对于保质期的质疑，崔渐为称，“冷冻奶浆保质期半年，但实际周转都是很快的，绝大部分都在一个月内就用掉了。”