【A股预制菜板块冲高 海欣食品直线拉板】格隆汇4月8日｜海欣食品水下直线拉板，全聚德、惠发食品、西安饮食等拉升。格隆汇4月8日｜海欣食品水下直线拉板，全聚德、惠发食品、西安饮食等拉升。

【商务部等9部门：加快制定完善预制菜相关标准】格隆汇3月28日｜商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到，规范预制菜产业发展。加快制定完善预制菜相关标准，持续开展预制菜风险监测和评估，进一步严格预制菜食品安全监管。引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，不断提升预制菜品质。格隆汇3月28日｜商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提到，规范预制菜产业发展。加快制定完善预制菜相关标准，持续开展预制菜风险监测和评估，进一步严格预制菜食品安全监管。引导相关机构建立预制菜技术联合开发平台，不断提升预制菜品质。

【A股预制菜概念股持续活跃 天邦食品涨停】格隆汇3月22日｜天邦食品封板涨停，味知香、盖世食品、惠发食品、千味央厨等跟涨。消息面上，市场监管总局等六部门21日印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜的定义和范围，生产过程不允许添加防腐剂。格隆汇3月22日｜天邦食品封板涨停，味知香、盖世食品、惠发食品、千味央厨等跟涨。消息面上，市场监管总局等六部门21日印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，明确了预制菜的定义和范围，生产过程不允许添加防腐剂。

【市场监督总局：规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待】格隆汇3月21日｜市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》答记者问。规定预制菜不添加防腐剂一是预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。二是兼顾产业实际，预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无使用防腐剂技术必要性。三是严守安全底线，符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。格隆汇3月21日｜市场监管总局相关司局负责人就《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》答记者问。规定预制菜不添加防腐剂一是预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，消费者在菜肴烹制过程中一般不添加防腐剂，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。二是兼顾产业实际，预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无使用防腐剂技术必要性。三是严守安全底线，符合预制菜风险管控要求。预制菜在生产、贮存、运输、销售过程中，对环境、温度、湿度、光照等有较高要求，应当加强全链条食品安全风险管控，不同类别预制菜应严格符合相应的冷冻冷藏等条件要求，以保障食品安全。

【六部门：大力推广餐饮环节使用预制菜明示 保障消费者的知情权和选择权】格隆汇3月21日｜市场监管总局等六部门发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。格隆汇3月21日｜市场监管总局等六部门发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。

【市场监管总局等六部门明确：预制菜不添加防腐剂】格隆汇3月21日｜市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，在规范预制菜范围中指出，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。格隆汇3月21日｜市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，在规范预制菜范围中指出，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。

【阜阳回应多家企业用槽头肉做预制菜：已安排执法人员前往现场 有结果会第一时间公布】格隆汇3月15日｜据北京青年报，针对央视3·15晚会曝光有企业使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况，安徽阜阳市市场监督管理局工作人员告诉记者，当地已第一时间安排执法人员分组去往曝光的企业现场进行处理，有结果后会第一时间对外公布。格隆汇3月15日｜据北京青年报，针对央视3·15晚会曝光有企业使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的情况，安徽阜阳市市场监督管理局工作人员告诉记者，当地已第一时间安排执法人员分组去往曝光的企业现场进行处理，有结果后会第一时间对外公布。

【全国政协委员皮剑龙：建议设立预制菜消费者投诉渠道】格隆汇2月29日｜全国两会即将召开，今年，全国政协委员、北京市金台律师事务所主任皮剑龙带来了《关于建立预制菜消费者知情权保障机制》的提案，他建议，加强预制菜消费者知情权的监督检查，建立消费者投诉处理机制。另外，政府相关部门要按照职责分工，对预制菜原料和成品生产、销售、贮存、运输、加工、进出口等环节，尤其是消费者关心的预制菜标识、告知问题，要加强全程食品安全监督管理，强化执法检查。同时，要设立便捷的消费者投诉渠道，政府和行业协会合作建立一个高效、便捷的消费者投诉处理机制，以便及时响应消费者的问题，维护他们的合法权益。另外，提升预制菜标签信息的完整性和准确性，还可以通过店内公告菜单等主动告知消费者。格隆汇2月29日｜全国两会即将召开，今年，全国政协委员、北京市金台律师事务所主任皮剑龙带来了《关于建立预制菜消费者知情权保障机制》的提案，他建议，加强预制菜消费者知情权的监督检查，建立消费者投诉处理机制。另外，政府相关部门要按照职责分工，对预制菜原料和成品生产、销售、贮存、运输、加工、进出口等环节，尤其是消费者关心的预制菜标识、告知问题，要加强全程食品安全监督管理，强化执法检查。同时，要设立便捷的消费者投诉渠道，政府和行业协会合作建立一个高效、便捷的消费者投诉处理机制，以便及时响应消费者的问题，维护他们的合法权益。另外，提升预制菜标签信息的完整性和准确性，还可以通过店内公告菜单等主动告知消费者。

【东莞证券：预制菜市场规模有望进一步增长】格隆汇2月29日｜东莞证券近日研报指出，近几年，中国预制菜市场规模保持双位数增长，今年春节期间餐饮、家宴等消费场景火爆提振预制菜销量。从需求结构来看，预制菜行业以餐饮端为主，零售端为辅。随着餐饮端和零售端对预制菜的需求增加，预制菜市场规模有望进一步增长。从集中度来看，由于预制菜行业进入门槛较低，行业竞争格局相对分散，尚未出现引领市场的大规模龙头企业。此外，在品牌影响力、冷链技术等因素影响下，预制菜市场份额有望向龙头企业靠拢。格隆汇2月29日｜东莞证券近日研报指出，近几年，中国预制菜市场规模保持双位数增长，今年春节期间餐饮、家宴等消费场景火爆提振预制菜销量。从需求结构来看，预制菜行业以餐饮端为主，零售端为辅。随着餐饮端和零售端对预制菜的需求增加，预制菜市场规模有望进一步增长。从集中度来看，由于预制菜行业进入门槛较低，行业竞争格局相对分散，尚未出现引领市场的大规模龙头企业。此外，在品牌影响力、冷链技术等因素影响下，预制菜市场份额有望向龙头企业靠拢。

【25省份出台预制菜发展标准，上下游行业等待“国标”出台】格隆汇2月18日｜据21财经，据记者不完全统计，全国已有25个省份出台了各自的预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。受访专家表示，预制菜产品的种类和质量较前两年已经有了颇为明显的提升，也在今年的年夜饭市场上争得了一席之地，但2024年整个行业能否实现真正意义的扩容提质，关键还是在于预制菜国家标准出台的速度。未来“国标”的出台，能极大程度化解公众目前对预制菜的不信任和恐慌心理，真正激发这个“潜在万亿市场”的消费活力。格隆汇2月18日｜据21财经，据记者不完全统计，全国已有25个省份出台了各自的预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。受访专家表示，预制菜产品的种类和质量较前两年已经有了颇为明显的提升，也在今年的年夜饭市场上争得了一席之地，但2024年整个行业能否实现真正意义的扩容提质，关键还是在于预制菜国家标准出台的速度。未来“国标”的出台，能极大程度化解公众目前对预制菜的不信任和恐慌心理，真正激发这个“潜在万亿市场”的消费活力。

【全聚德：2024年年夜饭整体的预订情况很好】格隆汇2月7日｜全聚德接待机构调研时表示，2024年年夜饭整体的预订情况很好。公司旗下各品牌餐饮在京门店的2024年年夜饭预订均已订满，除夕当晚的年夜饭单间预订甚至出现“一厢难求”的情况，同时整个春节期间预订情况已超过上年同期。格隆汇2月7日｜全聚德接待机构调研时表示，2024年年夜饭整体的预订情况很好。公司旗下各品牌餐饮在京门店的2024年年夜饭预订均已订满，除夕当晚的年夜饭单间预订甚至出现“一厢难求”的情况，同时整个春节期间预订情况已超过上年同期。