新型传感器可快速准确检测丁香酚

格隆汇10月16日｜美国俄勒冈州立大学理工学院研究团队开发出一种新型电化学传感器，可快速、准确地检测食品、饮料和香料中广泛存在的天然化合物——丁香酚。对其含量进行监测，对食品生产商和监管机构都具有重要意义。相关论文发表于新一期《今日材料化学》杂志。