粮食安全 | 不用屯粮!关于粮食安全,中国有些现实会让你惊掉下巴

作者:智谷君

来源:智谷趋势

两个月前刚抢完双黄连,现在又开始抢米,你们怎么尽干这些迷之操作?

这都2020年了,是什么让你们觉得中国还养活不了14亿国民?抢米的是不是潜伏在人民群众中故意添乱的闲人?拿出平时的民族自信心来好吗?

新闻标题一天天地制造恐慌:

“世卫组织、粮农组织、世贸组织三家联合国机构紧急预警粮食危机。”
“印尼、菲律宾粮仓告急、最多只能维持三个月。”
“产粮大国越南、泰国、塞尔维亚、哈萨克斯坦、俄罗斯、埃及等6国宣布禁止粮食出口。”

有人添油加醋:“赶紧去超市囤三个月的米!”

香港的岛民抢米也就算了,从湖北到重庆、湖南、浙江,从对饥荒有深刻感受的老年人到丰衣足食的年轻一代……颇有一些在凑热闹。敢问,你家是吃了越南米还是俄罗斯小麦?清醒一点,越南米是做饲料和加工用的,你家明明买的是中国大米!

有人借机炒作:“农产品的股票爆发了,粮价要暴涨了!”

就算国际粮价上涨,是不是就会涨到你的饭碗里头,你到底搞清楚没有?炒作价格的游资做梦都能笑醒。

官方媒体和有关部门天天出来安定民心。有人就说,正话得反着听。

还以为是青春期少男少女?吃了这么多年米还搞逆反心理?

冷静下来,让事实说话。

事实告诉我,作为世界第一大粮食进口国,中国不仅没有粮食危机,还会比去年攒下更多的口粮。


01


先明白无误的告诉你,中国寻常老百姓的口粮供应一点也不会受到威胁。

一,中国的粮食已连续多年丰收。

即便去年草地贪夜蛾有点猛,2019年粮食产量还是达到创纪录水平6.63亿吨,其中谷物产量6.1亿吨。

数据来源:中国国家统计局

2020年中国的粮食大丰收依然是大概率事件,今年夏粮收购甚至还面临一定仓容压力。

据官方数据,截至4月3日,全国早稻育秧已过八成,早稻的栽插已过四成,进度都明显快于去年同期。还有一个好消息是,今年早稻恢复势头比较明显,有望遏制播种面积连续7年下滑的势头。

今年采取了很多超常规措施稳粮食生产,比如农业补贴、提高收购价,更“多年少有的”把稳定粮食面积作为约束性指标,层层压实责任。在《当前春耕生产工作指南》中用了一句相当政治性的话:“夺取粮食和农业丰收”。

二,中国的主粮对外依赖度非常低。

中国人的口粮年均总消费量是2亿多吨,三大谷物自给率保持在98%以上,完全可以实现自给自足,不进口也不会短缺。

中国在WTO允许的框架内对粮食进口实行配额制度,一般都是几百吨的量,超过配额之后关税就会从1%上升到65%。一来可以保护国内农业免受国际低价粮冲击,二来也避免了饭碗端在了别人手里。

市场供应稳定,价格也会保持平稳。国际市场的粮价波动,影响就十分有限了。

三,粮食储备还够中国人再吃一年。

2019年中国三大主粮的库存结余还有2.8亿吨,就算今年农民不种田,中国不从国外进口一粒米,稻谷、小麦库存量也能够满足一年以上的市场消费需求。

据国家粮食和物资储备局的数据,不少城市的成品粮,也就是面粉、大米,市场供应能力都在30天以上。疫情发生以来,至今没有动用过中央储备粮,除个别市县,绝大部分地区也没有动用过地方储备粮。

曾经粮食形势最危险的时候,在1960年5月,北京、天津只有4天存粮,上海只有2天存粮。

作为一个曾经从大饥荒中艰难走出的社会主义国家,粮食安全战略没有哪一刻会被忘记。

袁隆平等众多科学工作者的科研能力,中国劳动人民的艰苦劳作,中国的粮食宏观调控能力,你觉得还可以小瞧吗?


02


到这里你肯定也很疑惑,中国粮食够吃,为什么还是世界第一大粮食进口国。

中国每年进口粮食有1亿多吨,其中进口的大米、小麦分别为200万吨、400万吨,只占国内消费总量1%、2%。这还是因为中国人嘴刁了,进口一些不同品种的,调剂口味。

中国进口的粮食主要是以大豆、粗粮为主,集中反应了粮食结构性短缺的问题。

中国的大豆对外依存度高达80%。2018年中美贸易摩擦之后,中国的大豆进口量出现了7年来的首次下降,19年末中美签下贸易协议,大豆进口才大幅回补。

中国为什么不种大豆?

一是因为耕地资源有限,只能优先保谷物,保口粮。

中国近年来因为退耕还林、城市化建设、农业结构调整等原因,耕地面积不断减少。在中国18亿亩耕地红线背后,是日益增加的生产压力,也倒逼中国要提高农业科技水平和单位产量。

图表来源:《2017中国土地矿产海洋资源统计公报》

二是中国大豆生产成本太高。

进口大豆漂洋过海的到港价,还比本土大豆收购价低。比如,截至3月27日,巴西大豆4月到港成本3087元/吨,而黑龙江大豆价格为4600元/吨,山东德州大豆为4800元/吨,更别提运到南方港口后的成本。这背后,是大型农场机械化作业和家庭耕作两种模式的效率差别。

不过,自打中美摩擦之后,中国除了分散大豆进口来源,还提出“大豆振兴计划”,补贴黑龙江和黄淮海、长江流域产区种植大豆,推行粮豆轮作,给2020年定下的目标是:大豆面积达到1.4亿亩,大豆自给率提高1个百分点。

虽说中国豆拿捏在别人手里,但此次疫情导致的限制出口粮食品种中并无大豆。

美豆也没有出现断供的苗头。一是不可能牺牲农民利益停美豆的出口,二是疫情不会影响高度机械化的大农场收成。

豆价上涨,倒是会对肉价会产生连锁的反应。


03


再说一些你意想不到的事情。

第一个意外,疫情无意间让中国省下了好大一笔口粮。

首先要感谢全国中小学停课。

作为中国最不容忽视的食物浪费群体,中小学生们一停课,就是给今年中国的粮食安全做出了值得大写特写的贡献。

2018年,中科院和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》,调研结果显示,在某座不愿透露姓名的大型城市,中小学生的食物浪费量明显高于餐饮业的平均水平,也高于城市平均浪费水准。

图表来源:《中国城市餐饮食物浪费报告》

在这座匿名城市里,中小学生每餐人均浪费130克食物(每人每天摄入250-400克粮食就能保证人体营养需要),每学年校园餐饮的浪费总量约达7780吨,折合经济损失1.6亿元,而浪费掉的这些食物所占用的耕地面积约为28万公顷,消耗虚拟水1160万立方米。

想想全国中小学生聚米成仓,这个浪费量是有多大。现在全国各地都还在上网课,苦的是中国家长,造福的却是全人类。

有趣的是,在问及食物来源等问题时,只有27%的学生了解食物从田间到餐桌的主要过程,16%的学生对此一无所知。在对中国食物是否短缺的认知上,86%的学生认为中国存在食物短缺问题,只有14%的学生认为并不存在。

连成年人的世界都在抢米,我们当然更不能怪中小学生无知。

其实还有一个被经常忽略的“隐性食物浪费”现象——摄入食物超出人体所需的营养成分,从营养学的角度来看,就是食物浪费。说白了就是“吃太多”

祖国花朵们是越吃越多,小胖墩年年都在增加,5岁以下肥胖率从2005年的3.9%持续上升到2018年的9.1%,约770万人。

但身体却不见得越来越棒。中国学生的体质连续30年下滑,近几年也没见什么明显好转,依旧大大落后于发达国家。2016年广东还做了一个健康调查,结果显示珠三角青少年体质整体上比省内欠发达地区要差。

在此我向各位家长诚挚建议,与其去超市抢米,不如多给你家的中小学生辅导一下体育锻炼和食育教育,顺便共同进步。

中科院测算,2015年中国城市餐桌上食物浪费总量约为1700-1800万吨

中国2015年的粮食进口超1亿吨,其中水稻、小麦和玉米三大主粮的进口量超1100万吨,换句话说,每年仅仅城市餐桌上浪费的食物,就完全可以填补中国进口的主粮缺口。

这只是2015年的数据,经过了5年的“中产崛起”、“消费升级”,数据相信会更触目惊心。

报告显示,除了中小学生群体,大型餐馆、游客群体、公务聚餐、朋友聚会等也是餐饮食物浪费的“重灾区”。刚好全是受疫情冲击而萎缩的消费。

学校食堂的垃圾车少倒了半年米饭,中小学生们少吃了好几餐麦当劳肯德基,商务往来少了好几晚推杯换盏……即便只预估今年粮食浪费减少30%,都给中国多攒出了至少510万吨粮食,再努把力就接近一个浙江省2019年的粮食产量(592万吨)。

借此机会,中国也应该积极倡议分餐制。分餐不仅可以预防、减少疾病交叉感染,更能减少食物浪费,节约相当可观的粮食数量。

食物浪费是保障粮食安全的重要威胁,今年这个威胁少了很多。

上面说了这么多,机智的你总该看出来了——

疫情最先冲击的并非粮食供应,而是市场需求。

今年全球餐饮消费大萎缩已成事实,即便之后有报复性消费的反弹,撑死也不可能把这两个月没吃的米其林餐全吃回来。


04


第二个意外,中国高端人群的口粮被外国人牢牢掌控,会变得更贵

比如,占领高端市场的泰国米。

3月底泰国产大米基准出口价涨至每吨550美元,创2013年8月以来新高,因为泰国遇上了干旱,产量降低了。

比如,生产西式点心所需的进口高筋小麦。

此次限制小麦出口的哈萨克斯坦也是中国的一大进口来源地,这些小麦在国内消费总量虽然很低,但依赖度却是很高,因为国产一般都是低筋小麦,蛋白质含量较低,韧性较差,无法满足左手一杯咖啡右手一块牛角包的白领愿望。

比如,健身人士们喜欢吃的燕麦。

中国国产燕麦产量低,口感和品质大大不如进口燕麦,所以行业内一些知名品牌想要获得市场竞争优势,一般都是通过原料进口来提升燕麦品质。

如果国际粮价被恐慌性消费驱动上涨,今年高净值人士们的饭碗会更高端。

要是你和我一样天天吃东北大米,就别操心那么多。


05


三大国际组织发出的声明,其实希望全世界加强合作,降低粮食供应链受疫情破坏的程度,避免缺粮的地方有可能出现的供应断档风险。

中国是国际上仅有的5个不但自给有余,还能大量输出的国家之一。非洲、中东等战乱、贫穷国家,一些外汇储备不足的新兴经济体,以及粮食净进口国,才受到更大的威胁。

一旦这些国家的经济受到冲击,失业率上升,就会增加更多的贫穷人口,同时国家也会因为耗尽外汇储备引发汇率贬值,导致进口粮食成本上升、国民重陷贫困等连锁反应。

中国也要重点保障困难群众和贫困人口的口粮,必要时应该考虑对全国的困难群众发放粮油券。

端牢饭碗,全面脱贫,一个人也不能少。

参考资料:

1.  联合国粮农组织. 《2019年世界粮食安全和营养状况》.
2.  《从前为活命,现在为健康:长文说透新中国粮食进口故事中的产业格局》
3.  中国科学院、世界自然基金会.《中国城市餐饮食物浪费报告》

*声明:文章为作者独立观点,不代表格隆汇立场

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