西安饮食(000721.SZ)发布半年报 净亏损1653.52万元

格隆汇8月27日丨西安饮食(000721.SZ)发布2019年半年度报告，实现营业收入约2.62亿元，同比增长3.05%；归属于上市公司股东的净亏损约1653.52万元，上年同期亏损约205.19万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净亏损约1673.23万元；基本每股亏损0.0331元。

报告期内，公司以供给侧结构性改革为指导，坚定不移实施“品牌运营与资本扩张协同发展、餐饮主业和食品工业两轮驱动”发展战略，抢抓西旅集团与曲江文化旅游资源大融合的机遇，着力推进餐饮主业“品牌化、标准化、科技化、数据化、模式化、外卖化”，全力打造“5+1”经营业态，加快推进“三个建设”，持续完善“四大管理体系”，加快建立“四个中心”，努力实现“三个提升”， 全面推进老字号创新发展。报告期内，公司主要抓好了以下几方面工作：

(一)稳步发展餐饮主业。抢抓节日消费商机，创新老字号特色产品，加快市场拓展步伐，开辟线上外卖市场，通过提升三大质量，扎实推进菜品标准化管理，实施分级分类营销，加大营销宣传，加强现场管理，促进餐饮主业稳步发展，不断创收增效。

(二)积极推进项目发展。紧跟西安城市发展步伐，探索品牌多元化经营，新开网点5个。先后开设了德发长盒马鲜生居然之家店，白云章饺子馆大都荟店、南二环店、南大街中大国际店、西安饭庄中大国际锅贴店。

(三)稳步提升食品工业收入。上半年，聚焦“一吃一喝”拳头特色产品，通过调整产品结构，强化质量管控，与西北农林科技大学项目组合作，重点对稠酒和泡馍品质进行提升。同时积极探索建立内部与市场化渠道相结合的营销新路子，加大销售渠道拓展力度，先后已持续开发华润万家、人人乐、沃尔玛、永辉、卜蜂莲花、北京华联等商超系统门店超过300家，有效扩大了销售。

(四)品牌营销彰显活力。积极配合市政府主题营销活动，打造现代国际消费中心城市，通过举办“2019西安年·最中国，华人华侨西安新春幸福大团圆”“春意唯鲜”“夏爽中国，老字号真手艺”等为主题的文化营销系列活动，不断扩大品牌影响力。同时，加大品牌推广力度，上半年通过组织老字号参加“老字号品牌全国巡游”“深圳、东莞、珠海旅游推介会”“2019旧金山西安饺子文化节”等饮食文化推介活动，充分展示老字号品牌文化和产品特色。

(五)精细管理初显成效。一是扎实推进“三大质量”整治提升工作，以“暖心服务、品质西饮”为主题，以打造服务精细化管理为目标，相继组织开展了各类服务基本功竞赛、礼仪展示等培训活动，开展了“扮靓西饮大擦洗、大修补”活动，并持续有效推进了“控烟”工作；利用“大拇哥”打赏软件，加强质量监督考核，提升服务质量意识。二是深入推进菜品标准化管理，对各餐饮单位标准化操作规范、菜品的投料卡数据、标准化芡汁、酱汁配方不断优化，为公司数据平台的搭建做好基础工作。三是扎实推进安全生产工作，实现安全工作“四无”目标。四是以财务NC系统升级为突破，积极推进“财务核算中心”、“人力资源管理中心”、“品牌运营中心”、“产品研发与集中配送中心”四大中心的建设。